RESEPI: Cara Berlauk

Ni kali kedua sebenarnya buat kuih cara versi berlauk. Kali pertama haritu macam hm sikitlah hahahahaha jap mana tah gambarnya. KEJAP!




Ok, kesilapan & kekurangan aku masa pertama kali buat adalah:


  • Warna kuning pucat sebab takda pewarna kuning.
  • PEDAS sebab cili tu aku potong dna hiris kecil tapi tak buang biji.


Maka, kali kedua ni aku cuba improvise mana yang bolehlah. Haritu buat guna resepi lain, dagingnya lepas ditumis dan digoreng, ia nampak menyelerakan tau. Tapi aku tak faham tulisan aku dalam buku resepi sendiri jadi terpaksa search resepi lain dan olah sendiri.

Resepi asal: Rasa.my






BAHAN-BAHAN:

INTI DAGING:

  • Daging  cincang 1000gm
  • Setengah bawang holland (dihiris halus)
  • 2 ulas bawang putih (hiris halus)
  • Kiub pati lembu MAGGI (nak guna rempah kari daging pun boleh)
  • Cili merah dihiris nipis dan dibuang biji
  • Daun sup dihiris nipis
  • Garam secukup rasa



KUIH:

  • 1 cawan tepung gandum
  • 1 cawan air
  • 1 biji telur Gred A/B
  • 1 cawan santan = sekotak santan 220ml yang kecil tu lupa dah berapa ml
  • Sedikit serbuk kunyit sebagai penambah warna @ pewarna kuning
  • Garam secukup rasa



CARA-CARA:

INTI DAGING:

  1. Panaskan minyak.
  2. Tumis bawang holland dan putih bersama sehingga pecah minyak.
  3. Masukkan kiub pati lembu, kacau sehingga naik bau.
  4. Masukkan daging.
  5. Tambah garam.
  6. Cedok, letak tepi dulu.



KUIH:

  1. Campurkan semua bahan. Pukul semua sehingga tepung tak berketul. Kalau taknak pukul manual, guna blender pun boleh. Lagi mudah kerja.
  2. Lengserkan acuan dengan minyak masak/minyak sapi. Tunggu sehingga panas.
  3. Tuangkan bancuhan tepung tadi sehingga 3/4 memenuhi acuan. Tutup selama seminit. Api perlahan/sederhana sahaja sebab dia cepat masak.
  4. Buka penutup, sudukan daging dahulu. Kemudian cili dan daun sup. Tekankan sikit. Tutup semula selama seminit atau sehingga yakin dah masak.





Masalah yang aku masih belum dapat atasi sampai sekarang adalah tak boleh nak konsisten kan kuantiti cili dan daun sup sebagai topping.


TIPS : Cili dan daun sup yang dah dihiris halus tu boleh la gaul-gaulkan dalam mangkuk dulu. Nanti bila nak tabur atas kuih, taklah jadi dua kerja pulak sebab nak tabur satu satu bahan.

NOTA: Sebab aku masih dalam fasa pemulihan diri lepas keluar hospital, aku tak ada kekuatan nak hiris halus bawang bawang tu jadi aku gunakan chopper yang aku belikan untuk ibu dari Lazada. Harga tak sampai RM30 pun. Tapi benda ni kalau letak logo dan jenama Tupperw*re tudiaaa mencanak naik harga dia. Belum try lagi lah brand tu punya chopper, kalau sesiapa nak sponsor tu kira sudilah aku berbagi alamat. Kahkahkah



ImageImage


Comments

  1. Záty RoseFebruary 1, 2020 at 4:09 PM

    It must be yummy. Thanks for sharing this!! <3

    ReplyDelete
  2. AzirahmanFebruary 19, 2020 at 1:57 PM

    Suka makan kuih cara berlauk ni. Tq utk resepi.

    ReplyDelete
  3. rayFebruary 25, 2020 at 1:55 PM

    this is one of my favourite. lamanya tak makan.
    susah nak jumpe yg betul2 sedap like the one i used to it.
    it taste differently depending on those who made it.

    ReplyDelete
  4. MunirahMHApril 19, 2020 at 9:43 PM

    SedPnyAA

    ReplyDelete

Post a Comment

Comment helok sikit.

Popular posts from this blog

Sekeping kad biru (UPDATE)

Image
Bersegera memperbaharui kad biru. Kemain lagi kan. Pagi Jumaat, ibunda jemput daku di rumah. Pergi Jabatan Pendaftaran di Indera Mahkota. Tak perlu tunggu lama, terus pergi ambil gambar. Bayaran: RM10. Beberapa hari sebelum pergi ambil gambar, dah cuba try test senyum depan cermin. "Eh eh takleh senyum camni. Nampak buncit sebelah pipi" "Yang ni tak boleh jugak. Nampak sebelah je lesung pipit" "WEHHH APESAL AKU SENYUM TAK KENA NI" Fehh, tertekan. Bila ambil gambar yang real, pasghah je senyum macam mana pun. Silau dah mata dengan lampu dia. Bila umur dah masuk lapan belas, WAJIB untuk perbaharui kad pengenalan anda ya. Tak perlu tergopoh-gapah macam saya pun tak apa. Masuk umur 25 dan ke atas dan anda masih belum perbaharui kad pengenalan, anda akan dikenakan bayaran sebanyak RM20. Sementara muka tengah tak banyak sangat jerawat dan bintik hitam, afdhal la anda membuka pintu hati untuk renew . Disarankan pergi pada waktu pagi. Masa
Read more

Heart-Shaped Lempeng. Awak ada?

Image
Semalam tiba tiba up topik pasal makanan. "Pancake dengan madu.." "Heleh, padahal lempeng" "Lempeng dengan kari......" Bangun pagi hari ni, kelaparan deh. Nak makan simple je maka masuk dapur siapkan bahan nak masak lempeng. Tak buat lempeng kelapa sebab orang dalam rumah ni tak berapa gemor lempeng kelapa. Ingatkan nak buat besar-besar tapi macam tak berapa menjadi pulakkan. Dapatlah lempeng mini. Hajat nak buat bentuk bulat, tapi macam-macam bentuk pulak dapat. Bentuk love la, bentuk strawberi la, bentuk bujur la.. Ni kira berseni jugak sebenarnya. Art in Cooking. Dah, tak nak baca bantahan awak. Zaman muda-mudi dulu makan lempeng cecah (biasanya kita sebut cicah je) gula. Kalau balik kampung, tak sah kalau tak mintak wan buatkan. Yang paling simple la  kadang kadang paling sedap. Tak gitu, Cik Kiah? Ni la pancake versi orang Melayu. Makan dengan sambal ikan bilis. Fehhhh. Cara buat lempeng? Fes of ol , uolls kena ada tepung gandum
Read more

Kesian kakak ku di pagi raya

Image
Assalammualaikum. Hah buncit ke perut anda semua? Amboi raya takboleh nak sakan lagi nooo. Bawak beringatlah yang kita ni raya sehari je. Melampau batas sawah padi huma pulak kau eh nak beli baju 30 pasang. Karang jangan aku pasang pasang kat tingkap buat langsir kanggg. Tahulah baju kite dua pasang je kan kan. Tapi takpe! Tak kisah pun. Janji pakai baju cukup kain. // Saya rasa anggun lawa ayu menarik tertarik tertolak ku memang bukan roti bom lah pakai baju kurung. Nak beli lagi nak beli lagi nak beli lagi! Nanti jumpa mak mertua pakai kain batik je lah. Lagi anggun kot. J angan tengok! Saya tengah simpan duit raya. Takut karang kena ragut. Nasib baik tak pakai beg macam kakak. *lap hinguih* Nampaknya tahun ni tak jumpa boyfriend raya yang saya idam idamkan  Saya cari sorang je, tuuu dekat rumah nenek sedara. Dia takde pulak. Tapi.. haa aambik kau. Tiga sekaligus ada. Pilih je mana berkenan. Tapi muka sorang sorang dah macam " Muka awak garang macam singa. Ta
Read more